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写在华山银毫荣获大世界基尼斯之最二十周年之际
发布时间:2017-07-24   阅读次数:648次  

20年前,华山银毫以每500克17万个芽蕊被上海大世界吉尼斯总部定为1997年"芽蕊茶"之最。20年前,"华山"品牌注册成功,"华山"牌系列名茶从此被世人认可。今天,茶产业正在六安蓬勃发展,茶谷建设如火如荼,"华山"牌华山银毫、六安瓜片、"石笋山"牌石笋翠芽等系列名优茶,以山林石缝野茶为原料,采用独特的加工工艺精制而成,在国内外捧回了沉甸甸的奖杯、奖牌,成为了"茶王","华山银毫"、"石笋翠芽"、精品"六安瓜片"、"石笋野茶"已被定为国务院领导会议、外事活动用茶。

再次走进华山名优茶开发中心,茶香依旧,但屋内陈列室的奖牌却又增加了许多。后山的茶园悄然发生了变化,修葺后的环境让人耳目一新,空气中茶香弥漫。华山银毫的创始人奚得发还在不断创新,并着力培养接班人。现在,从小到大同样喜爱种茶、制茶的小儿子奚为江已经接过公司的发展大旗,并在电子商务等方面施展拳脚,而他本人则担任技术总顾问。回首20年的辉煌和荣誉,奚得发说:"所谓茶王,是我个人的荣誉不错,更是家乡的荣誉,六安茶业的荣誉,我们得把它发扬光大,圆六安茶叶走向世界的梦。"趁着茶产业发展的东风,我们希望"华山"系列名优茶也能走出广阔的天地,带动更多的茶农走上致富之路。

华山银毫的诞生故事:

500克茶叶17万个芽蕊

回忆起当年研发新品的经历,华山银毫创始人奚得发非常自豪地说,1995年,中国制茶泰斗陈椽见到"华山银毫"时赞道:"好茶,好茶!后起之秀!"并挥毫题字,"中国名茶,华山银毫"。

而在1997年的北京国际茶博会上,中国绿茶首席评委沈培和第一次见到"华山银毫"时这样表示,"林黛玉在女人中是美的,华山银毫在茶叶中是比林黛玉还要美的美人。"

在茶香氤氲中,奚得发谈起自己的制茶之初,颇为感慨地说,爱美之心人皆有之,六安茶有了味道香还不够,还应色香味形俱佳,这样才具有观赏价值和文化价值,才有品茗的乐趣。

在制茶中创新,因为六安茶的历史价值和名气,在本地是很多人不敢做,甚至是不敢想的。"制茶不能跟在别人后头,得有自己的新意。"在上世纪90年代初,六安的炒青、黄大茶销路不畅,奚得发就一直苦寻制茶新路。历经3年时间,经过数百次反复试验,1993年他终于制出来第一份毛坯茶——750克华山银毫。

好家伙!一问世,就一炮打响,1995年,在中国农业博览会上,华山银毫被评定为中国名茶并获得金质奖,之后又连续4年获得国家、省、市三级科研奖项。1997年,华山银毫以每500克17万个芽蕊被上海大世界吉尼斯总部定为1997年"芽蕊茶"之最。2001年在中国国际茶博览会上被评定为国际名茶。

对此,原中国茶叶学会理事长、中国工程院院士陈宗懋老先生题词:"华山银毫翠绿鲜润嫩香高长,六安瓜片清香高爽滋味鲜醇,实系茶中之佳品也。"著名茶叶专家王镇恒教授题词:"极品名茶,华山银毫"、"华山牌六安瓜片,真正的瓜子片。"

华山名优茶发展之路:

青山绿水茶叶丰 农企合作硕果累

华山名优茶开发中心位于六安市东南面,省级风景名胜区——大华山、东石笋境内。这里山峦重叠,林密峰高,野生茶叶资源丰富,是开发名优茶的最佳基地。中心始建于上世纪90年代初,本着开发名茶、开拓市场、脱贫富民的指导思想,在省、市、区各级各部门的关心指导下建办起来的。原农业厅郑之宽厅长为茶厂题名。著名茶叶专家陈椽教授为创制名茶定了位。安农大王镇恒、詹罗九等教授多次深入现场给予指导。经过20多年的发展壮大,目前中心已形成一个集科研、生产、销售为一体的民营科技企业。下属一个野茶开发有限公司。目前拥有初、精制加工车间1600m2,各种茶叶机械设备20台(套),年加工生产茶叶3.5万公斤,年产值千万元。现为皖西茶叶产业化龙头企业。2004年被市政府确定为"六安市科技专家大院茶叶分院"。

中心成立以来,一直坚持以科技创新为先导,主要是从事名优茶研究,为充分利用本地悠久的产茶历史、优越的生态环境和丰富的野生茶树资源,大力开发名茶,培育"华山"品牌,开拓国内外市场,推动本地区经济发展。中心先后有六安市华山名优茶开发中心、六安市东石笋野茶开发有限责任公司,是一家集科研、生产、销售为一体的企业,固定资产达千万元。现已创铸"华山"、"石笋山"、"东石笋"3大品牌。3项科技成果通过省级鉴定,并获得科技进步奖。一是创制名茶"华山银毫"。1995年华山银毫问世,当年被评为省级名茶、中国名茶,获第二届中国农业博览会金质奖。1996年通过省科技成果鉴定。1997年以其新特工艺,获"上海大世界基尼斯之最"。1998年在北京评定国际名茶推荐会上获国际名茶评比第一名,经专家鉴定为极品名茶,并获六安行署科技进步一等奖。二是精品"六安瓜片"。这是经过3年研制,对传统片茶生产工艺进行革新的新产品。2003年通过省科技成果鉴定,专家评为其色、香、味、形均超过传统工艺六安瓜片品质。2004年获六安市科技进步二等奖(一等奖空缺)。2005年在中国(安徽)首届茶产业博览会上评为"安徽十大品牌名茶"。三是花香型六安瓜片。这是根据省科技厅下达科技攻关项目,从2007年开始,与安农大合作,利用春末、夏秋季鲜叶,采用"诱发"透香技术,实现机械加工生产的新产品。2010年8月通过省科技成果鉴定,目前正扩大成果推广应用。

经过多年的研制、开发、整合,目前中心主要生产"华山牌"华山银毫、石笋翠芽、石笋野茶和六安瓜片4大名茶20多个系列产品。2003年4大名茶均被定为"国务院领导会议、外事活动用茶"。2005年通过绿色食品认证,2008年通过2855亩有机茶基地及5个产品有机认证。"华山"商标已被认定为安徽省著名商标。华山品牌系列茶多次荣获国际、国内名茶评比金奖和特等奖。目前产品供不应求。

为了适应市场经济发展需求,提高茶叶专业化生产水平,加快本地山区农民致富步伐,根据十七大提出发展农民专业合作组织的精神,中心于2008年春季,利用多年创制名茶品牌积累起来的经济、技术优势为依托,在原来生产基地实行"公司+基地+农户"模式的基础上,组建成立了"华山有机茶农民专业合作社"。经过工商行政部门注册,合作社成立时共有280名个体社员入社。3年多来,中心公司作为团体社员,本着为民服务的宗旨,充分发挥龙头作用,开展多方面、多形式服务工作:一是每年为社员举办2-3次技术培训和交流活动;二是先后引进优良茶苗近百万株帮助社员进行茶园补植和扩种;三是生产季节组织技术人员上门指导,帮助解决生产问题;四是公司每年以高于市场30%的价格,上门上户收购社员合格产品;五是每年春茶前,按上年交售茶叶款,返还6%的利润,给农户作生产资金;六是每年度进行入股分红。实践证明,创办农民专业合作社,实行企业和茶农的有机结合,确实达到农民增收、企业增效互利双赢的目的,4年来加入本社每户社员平均可增收2000元左右。现已有入社社员582名,2011年该社被评定为省级示范社,2015年升级为国家级示范社。

2014年,六安茶谷建设正式拉开帷幕。这是市委、市政府加快推进绿色发展的重大战略部署。近年来,茶谷变化巨大,满眼青翠:一片片生态茶园、一条条绿色长廊、一座座生态小镇、一处处茶谷小站、一户户茶谷小院,偏僻的山村变成了画里人家,贫瘠的荒山变成了一座座金山银山。

作为六安茶谷的重要节点和知名的制茶中心,华山名优茶开发中心及华山生态有机茶农民专业合作社在当地党委、政府领导下,依靠广大茶农,抓好3大基地建设,进一步发挥示范社的示范带动作用,加快中心的3项成果转化,中心、公司的资产、品牌、技术成果全部入股到合作社,促进合作社快速发展。一是以东河口、毛坦厂镇为中心,辐射周边地区,运用现代综合农业措施,开发建立5000亩有机茶生产基地;二是在东河口村建立100亩良种高产、优质、生态示范茶园;三是新建合作社现代化、标准化生产楼及办公、仓储,建筑面积计1660平方米,增添清洁化生产机械流水线,总投资480万元,已于2012年正式投产使用。通过以上基地、基础建设,进一步扩大农民专业合作社范围,推动本地山区生产结构调整,促进茶叶生产经营专业化、标准化、规模化、集约化,同时推动进一步提高农民收入。

六安东石笋野茶开发有限公司研制开发的"华山"牌华山银毫、六安瓜片、"东石笋"牌石笋翠芽、石笋野茶等系列名优茶品种达20多个。"华山"牌华山银毫、六安瓜片、"石笋山"牌石笋翠芽等已被评定为省级名茶、中国名茶和国际名茶,多次荣获国内国际大奖,"华山银毫"1997年获大世界基尼斯之最,1998年在北京国际茶会获国际名茶总评第一名。1999年、2001年均被中国国际农业博览会认定为名牌产品。华山银毫、石笋翠芽茶样品被中国茶叶博物馆长期收藏,"华山"牌六安瓜片在日本参加"国际名茶日本大赏"评比中获国际名茶大奖,2003年,华山牌六安瓜片通过省科技成果鉴定,并获市科技进步二等奖,2005年6月"华山"牌六安瓜片在中国首届茶产业博览会暨名茶评选中荣获"安徽省十大品牌名茶"称号。公司研制生产的系列名优茶,全部以山林石缝野茶为原料,采用独特的加工工艺精制而成,其系列产品多次经国家农业部茶叶质量检测,卫生标准好于国标,农药残留均为零,是纯天然的绿色保健饮品。公司全部产品及原料基地已通过"绿色"和有机食品认证。"华山银毫"、"石笋翠芽"、精品"六安瓜片"、"石笋野茶"被定为国务院领导会议、外事活动用茶。

华山银毫:

华山银毫系六安市华山名优茶开发中心于20世纪90年代初,经过8年时间,数十次反复试验研制成功的名牌产品,产于大别山脉中的省级风景名胜区——大华山、石笋山境内,全部选用山林和石缝中野茶为原料,经过采摘、杀青、脱梗取芽、烘焙、拣分等十多道工艺精制而成。成品茶为独一芽蕊,细秀匀齐,银白翠绿,每500克含独芽蕊10—12万个,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味甘醇鲜爽。冲泡透明杯中,开始犹如万龙飞舞;稍后徐徐下沉,似云雨连绵;最后芽心向上,立于杯底,似万笋齐出,百鹤群集;饮后芽蕊仍如金似玉,令人回味无穷。具有独特的欣赏价值和文化价值。1995年5月被评为安微省级名茶;同年8月在澳门发明城中心获发明优质奖;10月在中国第二届农业博览会上被评为"中国名茶"、获金质奖;1996年9月在"全国星火计划实施十周年暨'八五'农业科技攻关成果博览会"上获优秀项目奖。1997年8月8日被上海大世界基尼斯总部以500克茶有17万个芽蕊选为芽蕊茶之最,载入基尼斯大全,同年9月7日在北京参加首次名茶拍卖中,在180种茶叶中力挫群芳,以500克底价8000元获茶叶最高拍卖价。1998年5月在"中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会"上以总分93.4分在250种参赛名优茶中独领风骚,夺取第一名。1999年、2001年均被中国国际农业博览会认定为名牌产品。该茶样品被农业部作名茶备案和中国茶叶博览馆长期收藏。此茶生产技术先后获省、地市科技进步奖。

石笋山翠芽:

石笋山翠芽系该中心于1997年创制名茶。选用石笋山野生茶为原料,经过鲜叶摊放、杀青做形、抽蕊精选、无烟木炭火烘焙等工序加工而成的烘青型名优绿茶。产品投放市场后,广受消费者欢迎,畅销江淮及长江中下游城市。外形单芽显毫,匀齐秀丽,色泽翠绿,汤色明亮,香气清香持久,滋味醇爽,叶底壮实肥嫩、全芽完整、绿亮。茶叶冲泡于杯中,上下交错,缓缓沉浮,亭亭玉立,芳香四益,具有较高的审美价值和文化价值,被茶叶专家誉为茶中珍品,1997年5月在中国国际茶会上荣获金奖;1997年6月在第二届"中华杯"全国名优茶评比中获特等奖;1998年5月获"中国国际名茶制品、茶文化展览会"国际名茶推荐产品;2001年5月在中国(芜湖)国际茶业博览会获"广夏杯"金奖。该茶样品已被中国茶叶博览馆长期收藏。

精品六安瓜片:

"精品瓜片"系该中心于本世纪初,在总结、保持传统手工生产"六安瓜片"风格的基础上,经过多年研制,通过提早采摘,提高嫩度,改进工艺,运用半机械生产所创新产品。品质特点:小片状,形似瓜子,不带芽梗,大小匀整,色泽嫩绿,起霜有光泽,汤色嫩绿明亮,香气清香浓馥,滋味醇爽回甘。叶底嫩绿、匀亮。精品"瓜片"泡入杯中,犹如"片片莲花,徐徐舒展,缓缓浮沉,栩栩如生,"饮后感到"回味生津,余香绵绵,"较之传统"六安瓜片"更具有卫生纯洁、营养成份高,并具有较好审美观赏性。2001年4日,在芜湖举办的中国国际茶叶博览会上获"广夏杯"金奖;同年6月,在第四届"中茶杯"全国名优茶评比会上,获一等奖;8月在杭州第三届国际名茶评比会上获金奖;10月获国际名茶日本大赏选考委员会的赏状。2001年10月18日由六安市金安区主持在杭州召开的精品"六安瓜片"评审会上,11位国内外著名茶叶专家给予较高评价,认为"该茶风味优良,富有特色,品质较传统制作的瓜片茶有新的提高。"此茶生产枝术已通过省级成果鉴定,为国内领先,并获六安市科技进步二等奖。自2014年开始,该产品荣获中国(安徽)国际茶产业博览会第七、第八、第九届连续三届名茶评比片茶类"茶王",也是近年来安徽国际茶博会三类"茶王"中唯一一个卫冕"茶王"。

石笋山野茶(原名称铁桂兰):

产于省级风景名胜区大华山、石笋山境内,全部选森林和石缝中的野茶为原料,在著名茶叶专家陈椽、王镇恒教授的多次亲临指导下研制而成。该茶以形、色、香、味具佳,多次获得国内外大奖。石笋山野茶已通过"绿色"和有机食品认证。该产品荣获中国(安徽)国际茶产业博览会第九届名茶评比绿茶类"茶王"。